Indramayu – Mahasiswa Kuliah Kerja Nyata Tematik (KKN-T) IPB University melaksanakan program BESTIE (Bandeng Sirkular Tanpa Limbah untuk Inovasi Ekonomi) di Balai Desa Tambak, Kecamatan Indramayu, Kabupaten Indramayu, pada Jumat (17/7/2026). Program ini bertujuan mendorong penerapan ekonomi sirkular berbasis zero wastemelalui inovasi pengolahan ikan bandeng guna meningkatkan nilai tambah produk sekaligus mengoptimalkan pemanfaatan hasil samping pengolahan.
Sebagai salah satu desa dengan potensi perikanan yang besar, Desa Tambak memiliki komoditas unggulan berupa ikan bandeng yang telah diolah menjadi berbagai produk pangan. Potensi tersebut menjadi dasar pelaksanaan Program BESTIE sebagai bentuk pemberdayaan masyarakat melalui pengembangan inovasi pengolahan hasil perikanan yang berkelanjutan dan bernilai ekonomi.
Kegiatan diawali dengan penyampaian materi mengenai konsep Bandeng Sirkular Tanpa Limbah, yang mengangkat pentingnya penerapan ekonomi sirkular dalam pengolahan ikan bandeng. Melalui sesi ini, peserta memperoleh pemahaman mengenai pemanfaatan setiap bagian ikan secara optimal sehingga dapat mengurangi limbah sekaligus menciptakan peluang usaha baru berbasis potensi lokal.
Rangkaian kegiatan kemudian dilanjutkan dengan demonstrasi teknik pencabutan duri ikan bandeng yang dipandu oleh narasumber, Ibu Mursiti. Peserta tidak hanya menyaksikan proses pencabutan duri, tetapi juga mempraktikkannya secara langsung sebagai bekal untuk meningkatkan kualitas produk olahan bandeng yang memiliki nilai jual lebih tinggi.
Sebagai upaya mendorong diversifikasi produk, tim KKN-T IPB University turut memperkenalkan abon bandeng sebagai alternatif olahan yang dapat dikembangkan oleh masyarakat. Pada sesi ini, peserta diberikan penjelasan mengenai tahapan pembuatannya serta diajak mencicipi abon bandeng yang telah diproduksi sebelumnya sebagai contoh produk bernilai tambah.
Konsep zero waste dalam Program BESTIE juga diwujudkan melalui pemanfaatan hasil samping pengolahan bandeng yang tidak terpakai, seperti jeroan dan duri, menjadi Pupuk Organik Cair (POC). Inovasi tersebut diharapkan dapat menjadi solusi dalam mengurangi limbah hasil pengolahan sekaligus memberikan nilai guna baru bagi sektor pertanian, sehingga pemanfaatan sumber daya menjadi lebih optimal dan berkelanjutan.
Selama kegiatan berlangsung, masyarakat menunjukkan antusiasme yang tinggi dengan mengikuti setiap sesi, mulai dari penyampaian materi, demonstrasi, praktik, hingga diskusi interaktif. Antusiasme tersebut mencerminkan besarnya minat masyarakat terhadap inovasi yang dapat mendukung pengembangan usaha berbasis komoditas lokal.
Melalui Program BESTIE, mahasiswa KKN-T IPB University berharap masyarakat Desa Tambak memiliki alternatif baru dalam mengembangkan produk olahan bandeng sekaligus menerapkan prinsip ekonomi sirkular berbasis zero waste. Inovasi yang diperkenalkan diharapkan mampu meningkatkan nilai tambah komoditas lokal, mengoptimalkan pemanfaatan hasil samping pengolahan, serta mendukung terwujudnya usaha perikanan yang lebih berkelanjutan.
Program BESTIE menjadi salah satu bentuk kontribusi mahasiswa KKN-T IPB University dalam mendukung pemberdayaan masyarakat melalui pemanfaatan potensi lokal berbasis inovasi. Dengan mengintegrasikan aspek ekonomi, sosial, dan lingkungan, program ini diharapkan dapat menjadi inspirasi bagi pengembangan pengolahan hasil perikanan yang berdaya saing, ramah lingkungan, dan berkelanjutan.